Печенье гата – это восточная сладость, наиболее популярна в армянской кухне. По вкусу оно немного напоминает слоеные пирожные или рулетики со сладкой начинкой.
Для того, чтобы приготовить такое необычное печенье как гата, потребуется самый минимальный и простой набор продуктов. Но от этого выпечка не потеряет свой неповторимый вкус и останется такой же нежной, мягкой и аппетитной.
В традиционном рецепте для приготовления начинки используется мука, сахар, сливочное масло и ваниль. Последнего продукта в нашем рецепте нет, но вы можете попробовать его добавить.
Ваниль должна быть натуральной, иначе ее лучше не смешивать с начинкой. Для разнообразия также можете положить в нее грецкие орехи.
Інгредієнти
Порції: –+
Відмітьте потрібні пpoдукти й відправте тoму, хтo піде зa пoкупкaми
- Мука пшеничная 300 г.
- Масло сливочное 150 г.
- Сметана 15% 100 г.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сода 1\2 ч.л.
- Для начинки:
- Мука пшеничная 120 г.
- Сахар-песок 60 г.
- Масло сливочное 60 г.
На 100 грам –
Калорії: 396 ккал
Білки: 5.3 г
Жири: 22.5 г
Вуглеводи: 43.8 г
Кроки
В глубокую тару с заранее просеянной мукой добавляем сливочное масло и разминаем ингредиенты в крошку. Также всыпаем сюда соль.
Затем в сметану высыпаем соду, яичный желток и тщательно все перемешиваем. Высыпаем подготовленную сметанную смесь в крошку и вымешиваем тесто лопаткой.
Добавляем немного муки и замешиваем тесто руками в комочек.
Укутываем тесто в полиэтиленовый пакет и отправляем в холодильник на полчаса.
Тем временем подготавливаем начинку: муку, сахар и сливочное масло перетираем руками в крошку.
Достаем тесто и делим его на две части. Раскатываем каждую половинку тонким пластом толщиной 2-3 мм и смазываем взбитым яичным белком. Посыпаем крошкой.
Скатываем тесто рулетиком и придавливаем его рукой. Смазываем взбитым яичным желтком и разрезаем на 11 одинаковых частей.
Перекладываем печенье на противень, застеленный пергаментом и отправляем выпекаться в духовую печь при температуре 180 градусов до готовности.
Печенье получается очень нежное, рассыпчатое и вкусное.
Такой домашней выпечкой можно накормить не только свою семью, но и внезапно нагрянувших гостей. Готовьте с удовольствием! И не забудьте во время приготовления воспользоваться следующими важными советами:
- Для того, чтобы выпечка осталась такой же мягкой на следующий день после ее приготовления, гату необходимо поместить в глубокую тару и накрыть крышкой.
- Гата выпекается приблизительно 20-30 минут. Не стоит держать ее в духовке дольше указанного времени, иначе можно пересушить печенье.
- По желанию в тесто можно добавить немного теплого кефира. В данном случае потребуется больше муки, а тесто получится более мягкое.
Чи повинна дружина добре готовити?
