Песочный пирог с творогом

Этот рецепт – просто палочка-выручалочка, когда нет времени или желания долго стоять у плиты, а побаловать себя сладеньким хочется. Даже начинающая хозяйка справиться с песочным тестом, а вот результат превзойдет все ожидания.

Нежная творожная начинка просто тает во рту, а корочка из теста аппетитно хрустит.

Такой пирог станет украшением не только повседневного, но и праздничного стола. Кушать песочный пирог с творогом можно как горячим, так и когда полностью остынет.

• 
  Для теста понадобится сливочное масло комнатной температуры. К нему добавляем муку, половину стакана сахара и разрыхлитель.
• 
  Руками начинаем замешивать тесто, превращая его в мелкую крошку. Когда в массе не будет крупных комков – тесто готово.
• 
  В сухую посуду разбиваем яйца и взбиваем миксером в течение 1 – 2 минут. Всыпаем оставшийся сахар, ванилин и взбиваем до полного растворения.
• 
  Постепенно добавляем творог и доводим массу до однородности.
• 
  Разъемную форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой, смазываем тонким слоем сливочного масла.
• 
  Выкладываем половину теста и утрамбовываем руками, формируя небольшие бортики.
• 
  Выливаем яично-творожную смесь, равномерно распределяем. Сверху посыпаем оставшейся крошкой. Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов и отправляем пирог на 40 – 60 минут.
• 
  Наш пирог готов. Приятного чаепития!

Хоть рецепт и очень простой, все же есть некоторые хитрости, благодаря которым у вас не возникнет проблем во время готовки:

• Если вы не успели заранее размягчить сливочное масло, его можно натереть на терке. В таком случае подойдет даже масло с морозилки.
• Если яйца мелкие, вместо 3 штук, лучше взять 4.
• Муку стоит просеивать непосредственно перед приготовлением теста.
• Если творог слишком зернистый, лучше перетереть его через сито, пропустить через мясорубку или измельчить погружным блендером.
• Не стоит выбирать обезжиренный творог, он сделает начинку слишком влажной и пирог будет разваливаться.
• По желанию в творожную массу можно добавить изюм или другие сухофрукты.
• Готовность пирога проверяйте деревянной шпажкой. Если она выходит сухой, значит тесто хорошо пропеклось.

Готовьте с удовольствием и порадуйте своих близких вкусным и полезным десертом.