Кабачки у духовці – це здоровий варіант перекусу, обіду чи вечері. Взагалі, спосіб приготування будь яких страв у духовці – просто знахідка для тих, хто не любить або не їсть смажене. До того ж, ніяких проблем з пательнею, плямами, бризками та запахом смаженої олії.
До речі, кабачок сміливо можна називати одним з найбільш універсальних у приготуванні овочів. Його з задоволенням смажать поціновувачі оладок, або просто кілець кабачку з помідором, майонезом та часником. Кабачок часто тушкують, поєднуючи з іншими овочами та м’ясом у різноманітних рецептах рагу. Цей соковитий і смачний овоч додають в салати та навіть їдять сирим, як огірок. І звичайно ж – кабачкові човники. Це взагалі невичерпна тема для експериментів.
Спробуйте, приготуйте кабачки, додавши начинку з кисломолочного сиру або моцарели, і побачите, наскільки швидко ця смачна закуска зникне зі столу. Гарантуємо, що страва вийде ніжна та дуже смачна.
Але сьогодні ми пропонуємо запечені кабачки у трохи інший варіації, але не менш смачні За цим рецептом можна запікати кабачки або цукіні – зелені, жовті або зелені – обирайте самі.
Для цього рецепта ми радимо взяти молоді овочі, щоб не тратити час на шкірку. Адже вона все одно ще достатньо тонка, а тому смачна і легко засвоюється. Проте якщо немає можливості придбати молоді плоди, використовуйте ті, що є. Але дивиться, чи треба знімати шкірку.
- Кабачок 4-5 шт.
- Часник 3 зубчики
- Сир твердий 100 г
- Паприка 1 ч. л.
- Олія рослинна 5 ч. л.
- Сіль 1 ч. л.
Кабачки миємо, видаляємо хвостик та плодоніжку. Розрізаємо спочатку навпіл, а потім вздовж, щоб тримати шматочки у вигляді паличок. Так овоч легше розташовувати на листі для запікання. Нарізані кабачки поміщаємо у глибоку миску.
Твердий сир натираємо на маленьку або середню тертушку, щоб він краще розплавився у процесі приготування. Часник дрібно нарізаємо або пропускаємо через прес.
У окремому посуді змішуємо натертий сир, часник, паприку, сіль та заливаємо все рослинною олією. За смаком можна додати трохи оливкової олії.
Лист для випікання застилаємо пергаментом та викладаємо щільно наші кабачки.
Зверху рівномірно розподіляємо суміш з сиру, часнику та спецій. Намагаємося викладати так, щоб на кожен шматочок кабачку потрапив сир.
Відправляємо кабачки запікатися у духовку на 15-20 хвилин за температури 200 градусів. Через 20 хвилин наша кабачки готові. Смачного!
