Вкусный, ароматный, легкий, питательный и при этом насыщенный дрожжевой пирог с рисом и мясом. Идеально подходит не только к семейному чаепитию, но и как самостоятельное блюдо на завтрак или ужин, очень вкусно с первыми блюдами вместо гренок или хлеба.
Универсальность данного рецепта в его основе: тесто настолько легкое и быстрое, ему не нужно подходить в теплом месте, а на замес уходит всего 10 минут. Да, и получается невероятно нежным, в зависимости от начинки можно играть со вкусами. Можно готовить не только сладкие пироги, но и мясные, да и пироги из этого теста получаются вкусными.
Дрожжевой закусочный пирог с рисом и мясом не только бюджетный, но и не слишком калориен. Таким лакомством можно побаловать себя и близких на завтрак. Не зря же пословица гласит, что завтрак должен быть сытным как у королевы ;)!
А если подать еще и со сметанкой – вкуснотища!
- Рис белый 200 г.
- Говяжий фарш 200 г.
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Дрожжи сухие 1.5 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Сахар-песок 1 ст.л.
- Вода 250 мл.
- Масло растительное 125 мл.
- Мука пшеничная 750 г.
- Сметана 15% для подачи
В кастрюлю высыпаем сухие дрожжи, соль, сахар, наливаем теплую воду.
Добавляем растительное масло и перемешиваем.
Сюда же просеиваем муку. Замешиваем тесто.
После 5-ти минут вымешивания тесто становится податливым и мягеньким и уже не липнет к рукам.
Притрушиваем стол мукой, делим тесто на 2 части, большую оставляем для основы, а меньшую на верх пирога. Смазываем форму.
Раскатываем тесто и выкладываем основу пирога, сделав бортики и проколов вилочкой.
Готовим начинку: варим рис, измельченный лук и тертую морковь тушим в сковороде. Добавляем фарш. После готовности мяса и овощей, добавляем рис. Остывшую начинку выкладываем, разравниваем лопаточкой.
Приступаем к верхушке пирога. Раскатываем тесто, разрезаем на полоски.
Скручиваем каждую в виде спиральки и косичкой заплетаем пирог, чтоб получилась сетка.
Разбиваем яйцо, отделяем белок от желтка.
Желтком смазываем верхушку.
Отправляем в разогретую духовку до 190 градусов на 40 минут. Вынимаем и подаем горячим на ужин или к завтраку.
Пирог можно подавать и с соусами и со сливками к чаю или кофе. И остывший пирог продолжает быть мягеньким и ароматным.
СОВЕТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ:
-
Если хотите получить более насыщенное тесто, воду можно заменить на молоко.
- Если тесто все таки липнет к рукам, не добавляйте муку дабы не забить им, смажьте ладошки растительным маслом и продолжайте вымешивать.
-
Старайтесь готовить с настроением и удовольствием, а поэтому используйте любую кухонную технику для упрощения процесса. Так, рис можно сварить в мультиварке, выставив нужную программу – не пригорит и лишнего времени не займет.
