Пирог с яблоками на сметане

Ароматный, сочный пирог с яблоками на сметане получится испечь даже у новичков. Тесто очень простое, но при этом безумно вкусное.

Благодаря прослойке с орехов, коричневого сахара и корицы, этот пирог смело может заменить любой торт.

Тесто с кусочками кисло-сладких яблок в разы вкуснее стандартного бисквита. Пирог хорошо поднимается и не опадает после выпечки.

• 
  Муку просеиваем через сито непосредственно перед замесом теста.
• 
  Добавляем соду, разрыхлитель и соль, перемешиваем лопаткой.
• 
  В муке делаем лунку и выливаем сметану, перемешиваем, чтобы компоненты соединились, но однородности не добиваемся.
• 
  В другую миску высыпаем 1 стакан сахара, ванильный сахар, добавляем масло комнатной температуры. Перемешиваем ложкой или лопаткой.
• 
  Вбиваем яйца и взбиваем миксером или блендером.
• 
  Масса должна стать жидкой, кристаллы сахара раствориться.
• 
  Смешиваем жидкую смесь с сухими компонентами. С помощью миксера доводим до однородности.
• 
  Яблоки моем, чистим от кожуры, нарезаем кубиками.
• 
  В небольшой емкости соединяем 1/3 стакана сахара и корицу, хорошо перемешивая. Грецкие орехи измельчаем с помощью ножа или скалки на более мелкие куски, но не в крошку.
• 
  Форму для выпечки обязательно застилаем пергаментом. Выливаем половину теста, посыпаем половиной ароматной сахарной смеси и орехами.
• 
  Выливаем остальное тесто и снова посыпаем сахаром с корицей и орехами. Отправляем в духовку на 45 минут при 180 градусах. Вот и всё. Пора дегустировать!

А вот несколько секретов удачной выпечки:

• Пергаментную бумагу лучше смазать тонким слоем сливочного либо растительного масла без запаха.
• Чтобы пирог легко отошел от формы, его следует полностью остудить, а лишь после этого доставать и нарезать.
• Готовность проверяйте деревянной палочкой. Если она сухая, значит выпечка готова. Время приготовления в вашей духовке может занять немного больше или меньше времени.

Такой пирог не теряет вкусовых качеств и на следующий день. Поэтому смело готовьте с вечера, чтобы утром полакомиться десертом с кофе или чаем. Приятного аппетита!