Плавленый сыр в домашних условиях получается намного полезнее и вкуснее, чем тот, что продается в супермаркетах. Времени на готовку уходит не так уж много – около получаса. Зато в итоге вы сможете насладиться настоящим плавленым сыром собственного приготовления, которым даже можно будет похвастаться перед гостями.
Для приготовления такой намазки желательно брать молочные продукты не в магазине, а на рынке у бабушек. Только с домашнего жирного творога и молока получится вкуснейший нежный сыр. О пользе такого блюда можно даже не говорить – ведь в молоке содержится много питательных веществ и витаминов, необходимых для нормального роста и развития организма.
Главное: молоко и творог берите только у проверенных продавцов. Если есть возможность купить домашнее масло – не упускайте такой шанс. Тогда ваш плавленый сыр будет идеальным.
- Творог домашний 1 кг.
- Молоко коровье 200 мл.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Соль 20 г.
- Сахар-песок 10 г.
- Сода 8 г.
- Масло сливочное 200 г.
Выкладываем на стол все необходимые продукты: они должны быть комнатной температуры.
Соль, сахар и соду добавляем в творог. Хорошо перемешиваем.
Разбиваем в творожную массу два яйца и также все тщательно мешаем.
Выливаем в тарелку с творогом молоко и продолжаем вымешивать массу.
Перекладываем творог в жаропрочную форму и ставим ее на паровую баню. Все время помешиваем ложкой.
Взбиваем сыр блендером (в том случае, если крупинки творога не расплавились).
В емкость с творогом добавляем сливочное масло. Хорошо перемешиваем сырную массу до полного растворения масла.
Сыр разливаем в эмалированную или стеклянную посуду.
Приготовленный плавленый сыр необходимо поместить в холодильник до его полного охлаждения. Там его можно и хранить, закрыв судочки с сыром крышкой.
С приготовлением плавленого сырка в домашних условиях справиться любая хозяйка, если будет придерживаться следующих рекомендаций:
- Творог для приготовления сыра должен быть хорошо отжат от сыворотки. Желательно брать домашний продукт с высокой жирностью.
- Если к творогу добавить молока совсем немного или вовсе его не добавлять – получится плавленый сыр плотной консистенции.
- Вода в кастрюле (паровая баня) не должна бурно кипеть.
Придерживайтесь наших рекомендаций и наслаждайтесь вкуснейшим плавленым сыром домашнего приготовления.
