С приготовлением вишневого компота справится каждая хозяйка – в этом нет ничего трудного. Все, что понадобится для полезного напитка – это ягоды, лимон, мята, сахар и 3-х-литровая банка. Посуду стерилизовать в данном рецепте не нужно.
Вишни для компота необходимо выбирать плотные и крупные, без повреждений. Тогда они не повредятся при заливании в банку кипятка.
По желанию к простому вишневому компоту на зиму также можно добавить дольку апельсина. Он придаст напитку еще более насыщенный вкус.
Компот получается очень насыщенным не только на вкус, но и на цвет. В нем слегка ощущается нотка лимона и мяты. Хранить компот из ягод можно как в погребе, так и в кладовой – напиток не испортится.
- Вишня 500 г.
- Сахар-песок 300 г.
- Лимон 1 долька.
- Мята свежая 1 веточка.
Подготавливаем все необходимые продукты и посуду для приготовления компота.
Отбираем хорошие вишни и промываем их. Затем ставим на плиту 2,5 литра воды и доводим ее до кипения.
Чистую вишню перекладываем в банку.
Понемногу вливаем кипяток в емкость к вишням.
Накрываем банку крышкой и даем постоять компоту 15 минут.
Сливаем жидкость с банки в кастрюлю и снова доводим до кипения. В емкость с вишнями добавляем мяту, лимон и сахар.
Заливаем в банку кипяток.
Закатываем банку крышкой и переворачиваем вверх дном. Укутываем законсервированный компот чем-то теплым и оставляем в таком положении до полного остывания.
Во время приготовления вишневого компота не стоит забывать некоторые рекомендации опытных домохозяек:
- Чтобы избавиться от возможного присутствия червяков в вишнях, необходимо ягоды поместить в емкость, добавить к ним 1 ч. л. соли и залить холодной водой на 20 минут. Тогда вся живность выйдет из вишен. После этого нужно тщательно промыть вишни под проточной водой.
- Банку стерилизовать не нужно (просто помыть), а крышку необходимо обдать кипятком. Это делается для того, чтобы консервация в дальнейшем не взорвалась.
- Если в дольке лимона есть косточки, их необходимо удалить. Иначе они могут отдать компоту нежеланную горечь.
