Салат Цезар вважається одним з самих найпопулярніших у всьому світі. Його можна скоштувати не тільки в ресторанах. Він продається практично у кожному супермаркеті або в крамницях швидкого харчування.
Класичний варіант цього блюда подається лише з хрустким листям салату, сухариками та фірмовою заправкою.
Секрет приготування салата Цезар з куркою – це правильно приготований його головний інгредієнт. Для цього потрібно курячу грудинку залишити на ніч у спеціальному маринаді, а потім вже обсмажити на пательні. Сухарики теж краще готувати самостійно, тим паче це зовсім не складно.
Розглянемо сьогодні рецепт найулюбленішої версії цієї страви: салат Цезар з куркою. Приготування самого салату дуже просте, хіба що деякі складності може спричинити фірмовий соус. Він обов’язково потрібен готуватися на домашньому майонезі, тільки в цьому разі можна отримати справжній неперевершений смак.
- Куряче філе 350 г
- Яйце перепелине 10 шт.
- Томати чері 7-8 шт.
- Олія рослинна 1 ст. л.
- Соус соєвий 1 ст. л.
- Сухарики білі 100-150 г
- Майонез столовий 5-6 ст. л.
- Часник 2 зубчики
- Сік лимону 2 ст. л.
Нарізане на слайди куряче філе, солимо, перчимо та додаємо паприку. Вливаємо столову ложку рослинної олії, соєвого соусу та ретельно перемішуємо. Накриваємо харчовою плівкою та залишаємо маринуватися на 40 хвилин.
Тим часом батон для сухариків нарізаємо на невеликі квадратики. Приправляємо їх сіллю та паприкою за смаком та змащуємо рослинною олією.
Відправляємо в духовку випікатися при температурі 180 градусів.
Обсмажуємо на розігрітій сковороді промариновані шматочки курячого філе до золотистої скоринки. Нарізаємо обсмажене м’ясо на невеликі шматочки.
Відварені перепелині яйця та помідори чері нарізаємо навпіл.
Для заправки з’єднуємо у піалі майонез, натертий часник, сік лимона та ретельно перемішуємо.
У салатник нариваємо шматочками салат айсберг.
Додаємо до нього нарізані чері, яйця, курку, сухарики та заправляємо все заправкою.
Змішуємо усі інгредієнти, викладаємо на блюдо та подаємо до столу.
