Смажена картопля з грибами – це страва, яка вражає своїм смаком. Вона дуже поживна і може підійти для ситного сімейного обіду. Цей варіант може стати чудовим рішенням для пісного чи вегетаріанського меню. Бонусом є ще те, що для приготування не потрібно багато зусиль та часу. Буквально година часу, і на столі вже стоятиме прекрасна ситна вечеря або обід.
Для приготування цієї страви потрібно мінімум інгредієнтів: картопля, гриби, цибуля, зелень, приправи та олія для смаження. Звичайно одним з ключових компонентів є картопля та гриби.
Гриби можна брати згідно з вашими уподобаннями: лісові, магазинні або куплені на ринку. Тут головне – вміти розбиратися в цьому продукті та зупиняти свій вибір тільки на свіжих грибах, які збиралися вручну або відповідають зазначеним термінам придатності. Простіше і безпечніше віддавати перевагу печерицям або вешенці.
Гриби добре доповнюють та підкреслюють смак картоплі. У цій страві головне – обсмажити картоплю так, щоб скоринка вийшла ароматною і хрусткою, а всередині вона залишалася ніжною. Щоб досягти такого результату, достатньо дотримуватися покрокового рецепту приготування.
- Гриби 400 г
- Картопля 500 г
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Зелень за смаком
- Олія рослинна 30 мл
- Сіль за смаком
- Перець чорний молотий за смаком
Відразу ставимо сковороду на плиту розігріватися. У цей час вимиті гриби розрізаємо на чотири частини та відправляємо обсмажуватись.
Коли з’явиться золотиста скоринка, пересипаємо їх у ємність, застелену паперовими рушниками.
Поки гриби відпочивають, займемося нарізкою картоплі. За цим рецептом ми це робимо брусочками. У розжарену сковороду щедро наливаємо рослинної олії і відправляємо смажити нашу картоплю.
Поки картопля не прихопиться, краще її не перемішувати. У цей час нарізаємо цибулю середнім кубиком. Через кілька хвилин перемішуємо картоплю і так робимо через кожні 2-3 хвилини. Відправляємо у сковороду до картоплі цибулю та залишаємо готується.
Дрібно рубаємо зелень, не забуваючи періодично перемішувати нашу страву.
Хвилин через 15 уже можна додавати гриби, солимо, перчимо і доводимо все до готовності.
В кінці присипаюмо зеленню і можна подавати до столу.
