Главным составляющим каждой пиццы является тесто. Именно от него зависит, какое на вкус будет блюдо. Сегодня вашему вниманию предлагается очень простой рецепт приготовления теста для пиццы на сухих дрожжах. На его подготовку уйдет максимум 15 минут. А уже через 2 часа у вас будет заготовка для пиццы.
Тесто для пиццы, приготовленное по нижепредставленному рецепту, очень похоже на тесто с родины зарождения этого блюда. В его состав входят дрожжи, благодаря чему тесто поднимается и становится воздушным.
К замешанному тесту обязательно должен поступать воздух – иначе оно не поднимется. Для этого и проделывают дырки на пленке, которой покрывают заготовку.
Тесто на дрожжах более калорийное, чем бездрожжевое. А если еще в качестве начинки выбрать ветчину или жирное мясо, то одного кусочка пиццы вполне будет достаточно, чтобы накушаться.
- Мука пшеничная 330 г.
- Вода 230 мл.
- Соль 1 ч.л.
- Сахар-песок 1 ч.л.
- Дрожжи 7 г.
- Масло оливковое 70 мл.
Отмеряем муку стаканами и пересыпаем в кастрюлю.
К муке сразу добавляем чайную ложку соли и все тщательно перемешиваем.
В стакан наливаем необходимое количество теплой воды.
Засыпаем в стакан сахар и дрожжи. Перемешаем содержимое емкости, чтобы растворился сахар.
Выливаем приготовленную жидкость в муку.
Сюда же добавляем пару столовых ложек оливкового масла.
Слегка замешиваем тесто ложкой.
Затем берем тесто и начинаем его вымешивать (миксером – 5 минут, руками – 10 минут).
Достаем и делим его на две части, из которых скручиваем шарики. Смазываем форму небольшим количеством оливкового масла и обмакиваем в нем тесто. Накрываем емкость пищевой пленкой и прокалываем в ней дырочки ножом. Тесто должно настояться пару часов в теплом месте.
Из приготовленного дрожжевого теста можно приготовить любимую пиццу на ваш вкус.
Я пробовала и бездрожжевое тесто делать для пиццы и дрожжевое, больше склоняюсь к последнему варианту, пицца получается очень вкусная и сочная! Я немного по другому делаю, но возьму на заметку ваш рецепт дрожжевого теста!)