Ця незвичайна страва не лише приголомшить вас своїм смаком, але й підкорить серце неповторним поєднанням кислинки вишні та ніжного тіста.
Інгредієнт, який робить ці вареники особливими, – заморожена вишня. Вона має яскравий червоний колір і багатий аромат, які вносять особливу свіжість у страву. Крім того, вишня містить антиоксиданти, які сприяють загартуванню організму та підтримці здоров’я шкіри.
Основна порада при приготуванні цих вареників – використання свіжого або домашнього тіста. Це дозволить вам насолодитися ніжністю та легкістю кожного вареника. І не забувайте про те, що заморожена вишня має кислий смак, тому варто додати трохи цукру до начинки, щоб збалансувати смаки і створити оптимальний баланс.
Приготування вареників із замороженою вишнею – захоплюючий процес, який вимагає уваги та точності. Важливо гарно затиснути краї тіста, щоб запобігти витіканню соку вишні під час варіння. Для цього рекомендується використовувати форму для вареників або затискати краї покроково руками.
Ці вареники стануть відмінним доповненням до будь-якого святкового столу або просто чудовим варіантом для задоволення вашого солодкого бажання. Їх смак буде приємним сюрпризом для гостей та родини, залишаючи незабутні враження. Мерщій готувати!
- Для тіста
- Кефір 250 мл
- Куряче яйце 1 шт.
- Борошно пшеничне ½ кг
- Сіль ½ ч. л.
- Сода ½ ч. л.
- Для начинки
- Вишня без кісточок 400 г
- Цукор пісок 100 г
- Крохмаль картопляний 3 ч. л.
Зазделегідь підготуйте необхідні інгредієнти.
Просійте борошно. У глибоку миску влийте кефір, додайте сіль, жовток курячого яйця і збийте склад виделкою. Внесіть соду.
До кефірної рідини поступово додайте борошно і замісіть тісто спочатку в мисці, а потім на робочій поверхні.
Робочу поверхню змастіть олією і вимішуйте тісто вручну п’ять хвилин. Тісто має вийти м’яким та еластичним.
Зберіть тісто у велику кулю, накрийте його теплою (можна розігріти в мікрохвильовій печі) мискою і залиште на 15 хвилин для підходу.
Вишню розморозьте і покладіть у глибоку миску.
Додайте цукор, крохмаль, все добре перемішайте і поставте в мікрохвильову піч для закипання. Остудіть начинку.
Тісто розкотіть на великий пласт завтовшки 3 – 4 міліметри.
За допомогою форми виріжте кружечки.
Розкладіть начинку (по 1 – 2 чайні ложки) у центри кружечків і защипніть краї тіста вручну, формуючи герметичні вареники.
До киплячої води додайте трохи солі, внесіть вареники і варіть одну хвилину з моменту закипання. Щоб вареники не злипалися, спочатку процесу варіння помішуйте їх ложкою.
При подачі, вареники з вишнею можна полити вершковим соусом або посипати цукровою пудрою, щоб підкреслити солодкий смак вишні.
