Рецептов приготовления венского печенья с вареньем достаточно много, как и его названий. Но по сути за основу берутся одни и те же ингредиенты и последовательность действий приготовления пирога одинакова. Венское печенье можно готовить с различными добавками: сгущенкой, творогом, яблоками, шоколадом.
Венское печенье доступно для приготовления буквально всем, так как в его состав входят недорогие ингредиенты. Десерт получается слегка рассыпчатым, хрустящим, сытным и обязательно должен понравиться всем членам семьи, так как готовится дома. А все мы знаем, что домашняя выпечка намного вкуснее магазинной, так как в нее вкладывается душа и любовь.
Венское печенье отлично сочетается с кисломолочными продуктами: кефиром, молоком, ряженкой. Но также пирог подают к ароматному чаю или свежевыжатому соку.
- Масло сливочное 200 г.
- Мука пшеничная 455 г.
- Сахар-песок 150 г.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Ванильный сахар 1 пакетик
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Соль щепотка
- Варенье 400 г.
- В тарелку высыпаем сахарный песок и разбиваем два яйца.
- Хорошо взбиваем ингредиенты миксером.
- Всыпаем щепотку соли, немного подтаявшее сливочное масло и продолжаем взбивать массу. Небольшими порциями всыпаем муку.
- Добавляем разрыхлитель и вымешиваем руками тесто.
- Делим тесто на две части: 1/3 убираем в холодильник на 15 минут, а вторую часть оставляем.
- Большую часть теста равномерно распределяем по противню руками. Металлический лист предварительно застилаем пергаментом.
- Тесто смазываем густым вареньем на вкус. В рецепте используется абрикосовое и смородиновое варенье.
- Достаем тесто с холодильника и натираем его на крупной терке прямо над пирогом. Выпекаем печенье в духовке при температуре 180 градусов около 25-30 минут.
- После того, как пирог приобретет румяный цвет, достаем его из духовки и нарезаем на кусочки.
- Вот и всё. Приятного чаепития!
Венское печенье получается необыкновенно вкусным, а главное, что с его приготовлением справится каждый. Ведь рецепт печенья очень прост. Но все-таки пары советов во время готовки домашней выпечки необходимо придерживаться:
- Вместо разрыхлителя в тесто можно добавить соду, гашеную уксусом (1 ч. л.).
- Варенье для начинки печенья лучше брать кисловатое, так домашняя выпечка получится вкуснее. Заметно чувствуется контраст «кислое-сладкое», от чего вкус печенья более пикантный.
- Муку желательно просеять через сито пару раз.
- Бортики теста нужно немного приподнять, чтобы не вытекло варенье.