Чак чак в домашних условиях с медом – рецепт с фото пошагово

Данная татарская сладость напоминает «Муравейник» и очень нравится детям. Готовится чак чак с медом очень быстро и просто: брусочки теста обжариваются во фритюре и заливаются медово-сахарным сиропом.

Главное – это дать пару часов времени настояться десерту в прохладном месте.

Чак чак с медом в домашних условиях получается очень вкусным, хрустящим и ароматным. Домашнее лакомство просто тает во рту. Сверху чак чак украшают не только конфетами, но и грецкими орехами, курагой, изюмом.

• 
  Смешиваем в тарелке просеянную муку, соль, разрыхлитель и сахарный песок.
• 
  Вбиваем к сухим ингредиентам три яйца и добавляем молоко.
• 
  Замешиваем руками тесто. Заворачиваем его в пищевую пленку или накрываем миской. Даем тесту 20 минут времени полежать, а после разрезаем его на 2 части. Каждую половинку раскатываем пластом в ширину около 2 мм, а пласт разрезаем на полоски шириной 3 см.
• 
  После чего накладываем полоски друг на друга и нарезаем тесто брусочками.
• 
  В сотейнике нагреваем подсолнечное масло. Вбрасываем в емкость небольшими порциями кусочки теста и обжариваем их на умеренном огне до золотистого цвета. Обжаренные брусочки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать остатки масла.
• 
  Затем в чаше соединяем сахарный песок и мед. Ставим посуду на огонь и доводим ее содержимое до кипения, не забывая помешивать сироп. После закипания смеси варим ее около 1 минуты.
• 
  Горячий сироп соединяем с жареным тестом и тщательно все перемешиваем.
• 
  Выкладываем чак чак в смазанную сливочным маслом форму и влажными руками слегка утрамбовываем его. Сверху посыпаем конфетами и убираем его в холодильник на полчаса.
• 
  За это время чак чак успеет остыть, а тесто схватиться. Восточная сладость точно понравится вашим родным и близким, так как перед таким десертом очень сложно устоять.

Во время приготовления чак чака воспользуйтесь следующими кулинарными советами, которые облегчат сам процесс готовки:

• Чтобы тесто получилось более мягким и нежным, муку необходимо просеять два раза.
• Молоко можно заменить смесью из растительного и топленого сливочного масла.
• Во время обжаривания брусочков теста во фритюре, их нужно помешивать, чтобы кусочки не превратились в большую слипшуюся массу.
• Готовность сиропа определяется следующим образом: немного медовой сладости капается на холодную воду. Если образовался шарик, значит сироп готов и его можно снимать с плиты.