Голубці з кабачків – чудовий спосіб урізноманітнити меню та використовувати сезонні продукти. Ця цікава та смачна страва отримала свою назву завдяки схожості з класичними голубцями. Головним інгредієнтом є кабачки, хоча процес приготування мало чим відрізняється.
Для рецепта використовуються молоді кабачки, які обертаються навколо начинки, а потім тушкуються в соусі. У результаті готова страва нагадує класичні голубці як за зовнішнім виглядом, так і на смак. Таке творче використання інгредієнтів відкриває нові можливості для створення більш сучасних страв із традиційних рецептів.
Після приготування розмістіть готові голубці на тарілці для сервірування, посипте свіжою зеленню та подавайте гарячими або теплими. Голубці з кабачків можуть бути як апетитною закускою, так і основною стравою для обіду або вечері. Вони чудово поєднуються з легкими гарнірами, сметаною та хлібом.
Щоб зберігати голубці з кабачків, переконайтеся, що вони охолонули, потім помістіть їх у герметичний посуд і зберігайте в холодильнику протягом 3 днів.
- Кабачок 2 шт.
- Фарш м’ясний 500 г
- Рис білий 110 г
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Сметана 15% 210 г
- Томатний сік 200 мл
- Сіль за смаком
- Перець чорний молотий за смаком
Щоб підготувати молоді кабачки для рецепта, промийте їх під водою та обсушіть рушником. Потім відріжте хвостики та наріжте тонкими скибочками, використовуючи шатківницю.
Обрізки кабачків, що залишилися, наріжте дрібними кубиками та покладіть у миску.
Також дрібно наріжте очищену цибулю і покладіть у миску до кабачків. Потім додайте фарш та рис. Посоліть, поперчіть, додайте улюблені спеції та ретельно перемішайте всі інгредієнти.
Тепер займіться формуванням голубців. Для цього візьміть скибочку кабачка, викладіть невелику порцію начинки та акуратно загорніть. Заготівлі голубців перекладіть у форму для запікання.
Для приготування соусу з’єднайте сметану та томатний сік. Додайте сіль та спеції, потім перемішайте до однорідності. Залийте голубці з кабачків соусом.
Поставте форму в духовку і готуйте при температурі 180 градусів. Голубці з кабачків будуть готові приблизно за 60 хвилин.
Щоб перевірити готовність, використовуйте ніж або виделку. Кабачок має бути м’яким, а ніж або виделка повинні легко проникати всередину голубця. Крім того, зверніть увагу на колір страви. Готові голубці з кабачками матимуть добре зарум’янений зовнішній вигляд.
