Лодочки из кабачков в духовке

Все знают, что кабачок – овощ не только вкусный, но и очень полезный. Обычно при термообработке часть витаминов и других полезных веществ в овощах разрушается. Но только не по нашему рецепту! Кабачки мы будем готовить в духовке, и это сохранит его ценные свойства.

Лодочки понравятся даже тем, кто не любит кабачок. При запекании он просачивается  ароматом овощей в сметанном соусе, что в финале дает очень аппетитное сочетание ингредиентов. А еще это блюдо легкое в приготовлении и с ним справится даже начинающая хозяйка.

Приступаем к приготовлению полезных и вкусных лодочек из кабачков в духовке.

• 
  Лук очищаем от шелухи, нарезаем кубиками. Шампиньоны хорошо промываем, нарезаем тонкими слайсами. Куриное филе моем, обсушиваем салфеткой, нарезаем небольшими тонкими прямоугольниками.
• 
  Кабачки моем, срезаем черешок, разрезаем вдоль на равные половинки. При помощи столовой ложки аккуратно вынимаем мякоть овоща, но не выбрасываем, она нам пригодится. У вас должны получиться вот такие красивые лодочки.
• 
  Следующим шагом мы будем по очереди обжаривать каждый ингредиент отдельно на сковороде. Сначала пассируем лук в течение 5-7 минут, выкладываем в тарелку. На эту же сковороду высыпаем грибы, обжариваем. Мякоть кабачка мелко режем, отправляем тоже на сковороду. Последним обжариваем куриное филе до готовности.
• 
  Овощи с мясом перекладываем в сотейник, добавляем сметану, соль, перец.
• 
  Ингредиенты тушим в течение 10-15 минут.
• 
  Горячую массу раскладываем по кабачковым лодочкам.
• 
  Сыр трем на мелкой терке, посыпаем им блюдо. Духовку разогреваем до 180 градусов. Выкладываем блюдо на противень, и отправить туда на 10 минут.
• 
  Готовые лодочки украшаем рубленым укропом и подаём к столу.

СОВЕТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ:

1. Чем мельче вы нарежете мякоть кабачка, тем сочнее будет блюдо.
2. Выбирайте молодой кабачок среднего размера, без больших семян и с тонкой кожицей.
3. Начинку можете видоизменять по своему вкусу, добавляя сочетания других любимых овощей.