Очень вкусный и простой яблочный пирог

Такой яблочный пирог получается очень вкусным и простым в приготовлении. Все ингредиенты взбиваются миксером до консистенции жидкого теста. А после этим приготовленным тестом заливаются измельченные яблоки. Никаких трудностей с выпеканием яблочного пирога возникнуть не должно.

Наиболее идеальным сортом яблок для пирога считается Антоновка. Но яблоки этого сорта продаются не везде. На замену им отлично подойдут фрукты таких сортов, как Симиренко, Джонаголд, Фуджи, Гала и др.

Главное – покупать яблоки не в магазине, а на рынке. А еще лучше сорвать их с деревьев своего сада. В таком случае фрукты имеют стойкий и сильный аромат, кисловатый вкус и сочную мякоть.

• 
  Подготавливаем необходимые продукты.
• 
  Хорошо промываем яблоки, очищаем от семечек и нарезаем небольшими кусочками.
• 
  В глубокой посудине взбиваем миксером куриные яйца, сахар и щепотку соли.
• 
  Добавляем сюда ванильный сахар и кефир, продолжая взбивать массу.
• 
  В тарелку к жидким ингредиентам просеиваем через сито муку, корицу и разрыхлитель теста. Взбиваем все до однородности.
• 
  Заливаем приготовленным тестом яблоки и хорошо их перемешиваем.
• 
  Форму для выпекания смазываем небольшим количеством растительного масла и слегка посыпаем мукой.
• 
  Пересыпаем залитые тестом яблоки в форму и равномерно их распределяем.
• 
  Сверху посыпаем пирог смесью из сахара и корицы. Отправляем его выпекаться в духовую печь, разогретую до 180 градусов, на 45-50 минут.
• 
  Яблочный пирог получается довольно необычным на вкус, так как в нем почти нет теста.

Яблочные пластинки в жидком тесте, запеченные в духовке под румяной корочкой – отличный вариант полезной домашней выпечки. А для того, чтобы пирог получился идеальным на вкус и внешний вид, не забывайте пользоваться следующими кулинарными советами по его приготовлению:

• Для того, чтобы освежить вкус пирога, в тесто можно добавить цедру лимона или даже лимонный сок – он подчеркнет кислый вкус яблок.
• ¼ муки можно заменить крахмалом. Тогда тесто получится более воздушным.
• Чтобы тесто было нежное и легкое, яичные белки необходимо взбить отдельно от желтков. А яйца предварительно нужно охладить.