Для багатьох господинь кулінарія є улюбленим хобі, яке не тільки дає змогу порадувати близьких смачненьким, а навіть допомагає відволіктися від тривожних думок або підняти настрій. Сьогодні пропонуємо вашій увазі смачний салат зі свіжих огірків.
Не секрет, що огірки давно є самими популярними для заготування на зиму. Та і влітку ми з задоволенням смакуємо цим корисним овочем. Просто розрізати огірок вздовж, трохи присолити і потерти половинки одна об одну. Зізнавайтеся, ви теж так робили? Але якщо додати до огірка ще кілька інгредієнтів і зробити салат, ці смачні та корисні овочі відкриють вам нові грані свого смаку.
Запропонований сьогодні рецепт огірків по-корейськи можна використовувати на всі випадки: смакувати свіжим, або закрити огірки по-корейські на зиму. Огірки по-корейські – неперевершений варіант зимової закуски, коли хочеться щось ну дуже літнього. Тут і прийде на допомогу цей смачний, гостренький та пікантний салатик. На святковому столі він виглядає дуже красиво і апетитно, як і у банці – мимо точно не пройдеш.
Варіацій саме заготування на зиму такого салату з огірків по-корейські дуже багато. Можна додавати до огірків моркву, гірчицю, різноманітні спеції та овочі.
- Огірок 500 г
- Морква 3 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Часник 3 зубчика
- Оцет столовий 9% 1 ст. л.
- Соус соєвий 2 ст. л.
- Сіль ½ ч. л.
- Перець чорний молотий ½ ч. л.
- Паприка ½ ч. л.
- Перець чилі за смаком
- Олія рослинна 70 мл
- Кріп 1 пучок
У глибоку миску натираємо на тертушці моркву. Бажано обрати спеціальну тертушку для моркви по – корейські. Тоді шматочки вийдуть ідеальної довжини. Натерту моркву трохи солимо і перемішуємо.
Огірки миємо, відрізаємо хвостик та плодоніжку. Нарізаємо зручним способом. Хоч соломкою, хоч брусочками, хоч кубиками. Але звичайно, що гармонійніше буде, коли огірки будуть схожі за способом нарізання на моркву. Додаємо огірки до натертої моркви.
Кріп добре миємо, викладаємо на рушник або серветку, потім дрібно нарізаємо разом з гілочками. Висипаємо у миску з огірками.
Додаємо до нашого салату спеції: сіль, перець чорний, паприку та перець чілі.
Часник дрібно нарізаємо.
Заливаємо салат оцтом та соєвим соусом, ретельно перемішуємо.
Цибулю нарізаємо напівкільцями. На пательні розігріваємо олію, смажимо до золотавого кольору. додаємо до салату разом з олією.
Додаємо до салату разом з олією.
Прибираємо наш салат у холодильник на 2-3 години. Смачного!
