Печенье через мясорубку

Печенье через мясорубку напомнит вам вкус детства. И хоть рецепт печенья через мясорубку когда-то был у каждой хозяйки, сегодня многие позабыли о нем. Мы расскажем о всех особенностях и секретах удачного десерта.

Для разнообразия в тесто можно добавить какао или корицу. Сверху украсить ягодами, орешками, сухофруктами, кремом, сгущенкой или растопленным шоколадом.

Это принесет новые вкусовые нотки и разнообразит ваше блюдо.

• 
  Просеиваем муку вместе с разрыхлителем, масло оставляем при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось.
• 
  В миску разбиваем 1 яйцо. Добавляем сахар, соль и венчиком перетираем, пока сахар полностью не растворится, а масса не побелеет и немного увеличится в объеме. Добавляем мягкое сливочное масло и сметану. Перемешиваем до однородности.
• 
  Порциями всыпаем муку. Вымешиваем сначала лопаткой или ложкой. Когда тесто станет слишком густым, перекладываем его на стол, припыленный мукой.
• 
  Месим руками, по необходимости подсыпаем муку. Благодаря маслу, с ним легко работать. Готовое тесто должно быть гладким, блестящим, однородным, не липнущим к рукам, довольно тугим.
• 
  Противень застилаем бумагой для выпечки. Подготовим мясорубку. Достанем изнутри нож, оставив лишь решетку. Небольшой кусок теста пропускаем через мясорубку и отрезаем острым ножом. Каждое печенье должно быть длиной 7 – 8 см. Продолжаем, пока не закончится тесто.
• 
  Укладываем на противень, немного прижимаем с одной стороны, формируя цветок хризантемы.
• 
  Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов. Выпекаем 20 минут до золотистого цвета.

Если вы готовите подобное печенье впервые, могут пригодиться следующие советы:

• Вместо венчика можно воспользоваться блендером или миксером. При смешивании жидких компонентов, это ускорит и упростит процесс.
• Сливочное масло можно заменить маргарином. Вместо сметаны можно добавить йогурт или кефир.
• При замесе теста у вас может уйти немного другое количество муки. Это зависит от соблюдения пропорций, величины яйца и клейковины муки. Смотрите по консистенции теста, не нужно его слишком забивать. Но и липнуть оно не должно, чтобы свободно проходить через мясорубку.
• Пока печенье горячее, можно присыпать его сахарной пудрой. Приятного аппетита!