Печенье на рассоле

Соблюдение поста не повод отказываться от сладостей. Печенье на рассоле готовится без сливочного масла, молока, яиц, сметаны. Но по вкусу оно ничем не уступает сдобной выпечке.

Составляющие для теста найдутся в каждом доме. На замешивание уйдет всего несколько минут. Печенье получается рассыпчатым, нежным и ароматным. Давайте приготовим уникальное печенье на рассоле вместе.

• 
  Рассол нужно предварительно вынуть из холодильника, чтобы он нагрелся до комнатной температуры.
• 
  Выливаем рассол в миску, добавляем растительное масло и сахар. Взбиваем венчиком до растворения кристаллов сахара.
• 
  Просеиваем половину муки вместе с содой. Перемешиваем. Далее добавляем муку порциями и следим за консистенцией теста. Когда оно перестанет вымешиваться ложкой, выкладываем на стол.
• 
  Присыпаем мукой и продолжаем вымешивать руками, пока масса не станет однородной, гладкой. Благодаря довольно большому количеству масла в составе, с таким тестом очень легко и приятно работать. Оно не липнет к рукам. Оборачиваем пленкой и оставляем при комнатной температуре на 15 минут.
• 
  Разделяем на 2 равные части и каждую раскатываем в пласт, толщиной 1 сантиметр. С помощью любых формочек вырезаем печенье.
• 
  Выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Сверху, по желанию, присыпаем кунжутом, сахаром, корицей или орешками.
• 
  Духовку разогреваем до 180 градусов. Выпекаем 20 – 25 мин, пока не появится золотистая корочка.

Чтобы лакомство удалось с первого раза, обратите внимание на следующие советы:

• Используйте растительное масло без запаха.
• Рассол можно брать из помидор или огурцов. Процедите его через марлю и готовьте тесто.
• Не нужно слишком тонко раскатывать тесто. В таком случае печенье получится слишком твердым.
• Если у вас нет форм для печенья, вырежьте кружочки стаканом или просто нарежьте на прямоугольники острым ножом.
• Смазывать противень не нужно, растительное масло в составе теста, не даст печенью пригореть, и оно легко отойдет от формы.

Вот так легко и просто, без лишних затрат и мороки прекрасная выпечка к чаю готова. Приятного аппетита!