Пироги це завжди смакота. Смажені, печені – вони такі запашні та рум’яні! Пекти пироги можна майже з усього, що знайдеться у холодильнику. На зиму дуже зручно заморожувати фрукти для використання взимку. І сливи, які сьогодні стануть нам у нагоді, теж чудово підходять для заморозки.
Щоб заморозити сливи, їх треба тільки помити і видалити кісточки. Дуже просто і зручно. Тому цим рецептом пирога зі сливами ви зможете скористатися у будь-яку пору року.
Доречі, пиріг за запропонованим рецептом можна готувати і за принципом відомого всім пирога з яблуками «Шарлотка». Сливи можна викладати не тільки поверх тіста, а і всередину.
Обирайте самі, який варіант вам більше до смаку! Але знайте:
- Якщо сливи дуже соковиті, або розморожені, в них може бути надлишок рідини або соку. Щоб позбутися неприємностей з витіканням начинки з пирога, можна скористатися звичайним крохмалем. До порізаних слив додайте ложку крохмалю і ретельно перемішайте.
- Для додаткового аромату можна додати у тісто пакетик ванільного цукру, або кілька крапель есенції.
Тож, поїхали!
- Для тіста
- Масло вершкове 115 г
- Цукор пісок 100 г
- Куряче яйце 2 шт.
- Борошно пшеничне 120 г
- Розпушувач тіста 1 ч. л.
- Сіль дрібка
- Для начинки
- Слива 150 г
- Цукор пісок 1 ст. л.
- Кориця мелена 1 ч. л.
Сливи миємо, розрізаємо навпіл. Кісточки виймаємо. Вершкове масло кімнатної температури трохи розминаємо виделкою.
Збиваємо у однорідну масу з цукром. Можна скористатися вінчиком або міксером.
У отриману масу додаємо 1 ложку борошна, перемішуємо.
Ретельно перемішуючи, додаємо до масла з цукром яйця, по одному, трохи солимо.
Борошно поєднуємо з розпушувачем. У яєчну масу просіюємо борошно, замішуємо тісто. Консистенція повинна бути ніжна, кремоподібна. Пильнуйте кількість муки, не сипте всю одразу, щоб тісто не було занадто крутим.
Готуємо форму розміром приблизно 20 см. Викладаємо дно пергаментом, або змащуємо маслом і посипаємо борошном. Заливаємо тісто у форму.
Зверху на тісто викладаємо сливи. Корицю змішуємо з цукром, посипаємо сливи.
Відправляємо наш пиріг у духовку на 45 хвилин за температури 180 градусів.
Поки готується неймовірний пиріг зі сливами Нью-Йорк, знайдіть час заварити ароматний чай на травах, або запашну каву. Дітям можна також запропонувати какао або компот чи сік. Любий напій стане у нагоді зі шматочком цього неймовірно ніжного і смачного пирога. Гості будуть у захваті від такого частування, тому обов’язково знайдіть час і запросіть друзів, або влаштуйте затишне сімейне чаювання. Смачного!
