Простое малиновое варенье на зиму

Делимся с вами простым рецептом приготовления малинового варенья на зиму. Без этой вкуснотищи не обойтись в холодную пору года. А всё потому, что малина является натуральным противовоспалительным средством. В малиновом варенье содержатся нужные витамины и микроэлементы, благодаря которым вы будете всегда в отличном настроении и в бодром духе.

Если в вашем кухонном арсенале есть кастрюля с толстым дном и стенками – берите именно ее, в ней варенье никогда не пригорит. В противном случае вам надо постоянно помешивать массу во время варки.

Желаем вкусных заготовок на зиму!

• 
  Для рецепта нам понадобится 1 кг свежей малины. Выбираем самую отборную ягоду – зрелую и плотную.Для рецепта нам понадобится 1 кг свежей малины. Выбираем самую отборную ягоду – зрелую и плотную.
• 
  Готовим соляной раствор. Для этого в глубокий таз вливаем 3 литра холодной воды и 30 грамм соли. Важно хорошо размешать, чтобы кристаллы соли полностью растворились.
• 
  Всыпаем малину в таз, очень аккуратно моем ее, помешивая деревянной ложкой. Соляной раствор делают для того, чтобы всплыли насекомые и мусор (если такие есть).
• 
  Несколько раз меняем воду в тазу, потом ягоды выливаем в дуршлаг и даем хорошенько им просохнуть.
• 
  Берем 1 кг сахара. Он должен быть сухим и без комков.
• 
  В кастрюлю закладываем 1/3 малины и 1/3 сахара от общего количества, хорошо размешиваем до однородной массы.
• 
  Кастрюлю с ягодами ставим на небольшой огонь, всыпаем оставшиеся сахар и малину. Доводим до кипения, постоянно размешивая. Пенку, которая образовывается при варке, снимаем. С момента закипания варим массу 5 минут на среднем огне.
• 
  Пока варится варенье, стерилизуем банки в течение 10 минут, крышки просто заливаем горячей водой. Наливаем готовое варенье в горячие банки, закрываем плотно крышкой. Банки с вареньем охлаждаем, не переворачивая крышкой вниз.
• 
  Вкуснейшее малиновое варенье готово!

СОВЕТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ:

• Если вы уверены в качестве малины, например, собирали сами со своей дачи, можно не мыть ее в соляном растворе, а использовать для варки сразу.
• Обращайтесь с малиной очень аккуратно, ведь это одна из самых нежных ягод, которая быстро теряет форму, превращаясь в кашу.