Огірки – це дуже корисні овочі, насичені вологою на 95 відсотків. Крім того, ці хрумкі освіжаючі плоди повні мінералів. Слідом за сезоном молодих огірків, коли вже хочеться чогось гостренького, а не тільки свіжого та прохолодного, наступає час готувати пікантні салати, малосолити та закручувати огірочки на зиму.
Взагалі, за правилом, малосольні огірки повинні витримуватися у діжці або відрі хоча б добу, а можна і більше – дві, аби вони накопичили свій незвичайний смак. Але сьогодні ми поговоримо про рецепт приготування огіркового салата з часником та кропом, який урізноманітнить літнє меню.
Приготований за цим простим рецептом салат з огірків з кропом і часником виходить надзвичайно ароматним, а самі огірочки стають хрусткими і напрочуд смачними.
Ця страва підійде до будь якої каші, картоплі, м’яса чи риби. І нарешті – нема нічого простішого і такого смачного влітку, ніж цей салат з огірками. Приготований з невеликої кількості інгредієнтів, він стане фаворитом вашого літнього столу.
Для цієї страви не обов’язково обирати маленькі, однієї форми та розміру огірки, бо їх все одно треба різати. Кріп бажано додати домашній, з його неймовірним ароматом. Взимку звичайно це скоріш за все буде кріп з магазину, але влітку, якщо у вас немає свого городу, не полініться, і знайдіть на ринку той самий, домашній кріп. Бо у поєднанні з огірками він дає шалений, насичений та свіжий смак – смак літа. Бажаємо приємного готування та смакування!
- Огірок 2-4 шт.
- Часник 3-4 зубчики
- Сіль 1 ч. л.
- Цукор пісок ½ ч. л.
- Оцет столовий 9% 1 ст. л.
- Олія рослинна 1 ст. л.
- Кріп 1 пучок
Беремо наші огірки, поміщуємо у каструлю або у велику миску і добре миємо. Якщо вони тільки з городу, то на них може бути навіть трохи землі. Можна витримати їх деякий час у холодній воді, щоб вони стали більш хрумкими. Нарізаємо огірки спочатку навпіл, а потім кожну половинку вздовж на 2-3 частинки, щоб вийшли невеличкі брусочки.
Кріп добре миємо у проточній воді. Можна просушити його на серветці або паперовому рушнику. Дрібно нарізаємо. Додаємо до огірків.
Часник подрібнюємо кубиками (але можна і натерти на тертушку). Відправляємо часник до кропу та огірків.
Додаємо до салату цукор, сіль.
Поливаємо оцтом, рослинною олією і добре перемішуємо.
Наш смачний салат зі свіжих огірків готовий!
Салат можна залишить на деякий час, щоб він трохи промаринувався. А тим часом відварити молоду картопельку і подати її з вершковим маслом, посипану кропом. Бажаємо смачного!
