Мабуть мало хто знає, що батьківщиною кабачків є Мексика. Але у їжу мексиканці вживали тільки насіння кабачків. Ми ж звикли бачити їх на наших городах у великій кількості та різноманітності і їсти цей овощ повністю.
Цікаво, що кабачки мають великий вміст вітаміну С, хоча при вживанні ми зовсім не відчуваємо кислоти. Цей овоч завдяки своїй низькокалорійності (приблизно 25-27 кілокалорій на 100 г) став постійним супутником тих, хто бажає скинути вагу.
Здорове харчування набирає обертів у всьому світі, а кухарі і дієтологи шукають нові рецепти для прихильників цього напрямку. Пропонуємо легкий та простий рецепт приготування кабачків, який можна застосувати навіть в умовах літнього відпочинку у лісі або біля річки.
Процес приготування кабачків таким способом не потребує багато зусиль і стане чудовим доповненням до м’ясних страв.
Але майте на увазі:
- Порізані кабачки перед запіканням можна виложити на паперову серветку, щоб вони віддали залишки рідини.
- Якщо до страви додаються приправи, в них може бути присутня сіль. В залежності від цього треба зменшити додавання звичайної солі, або не додавати зовсім.
- Кабачок 3-4 шт.
- Часник мелений сухий 1-2 ч. л.
- Спеції та приправи
- Сіль
Ретельно промиваємо підготовлені кабачки. Видаляємо хвостики з обох сторін, шкірку залишаємо. Нарізаємо кружечками товщиною приблизно 1,5-2 см.
Вкладаємо кабачки у підготовлену посуду (невеличка каструля або глибока миска) та додаємо сухий часник, сіль та обрані спеції.
Перемішуємо ретельно та акуратно, щоб сухі інгредієнти повністю віддали свій смак і аромат кабачкам.
Викладаємо скибочки кабачків на решітку для грилю та відправляємо у розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 20 хвилин.
Готову страву виймаємо з духовки, викладаємо на тарілку та подаємо до столу.
Якщо ви плануєте готувати страву на мангалі, треба уважно пильнувати, щоб скибочки кабачків не підгоріли. Адже цей овоч дуже ніжний і потребує зовсім небагато часу на приготування. Відомо, що в деяких країнах його навіть вживають сирим, тому не бійтеся, що овоч буде занадто сирим.
Смакуйте із задоволенням і на здоров’я!
