Солодкі пампушки

Солодкі пампушки часто асоціюються із зимовими різдвяними святами, коли довгими холодними вечорами вся родина збирається за чаюванням. Готується така випічка з дріжджового тіста з опарою і краще використовувати саме живі дріжджі.

Обсмажувати пампушки потрібно в добре розпеченому фритюрі. Саме тоді вони виходять красивого золотистого кольору.

Що стосується начинки, то тут можна проявити фантазію та використовувати будь-яке варення, джем, шоколад або взагалі зробити без начинки. Для смаження краще використовувати глибоку каструлю, щоб пампушки вільно в ній плавали в процесі приготування. Доводити олію до потрібної температури краще на марному вогні, а смажити до соковитого золотистого кольору.

Такі пампушки підкорюють своїм солодкуватим ніжним смаком, ароматом ванілі, золотистою скоринкою та ніжною цукровою вуаллю. Така інтсаграмна на вигляд випічка однозначно стане фаворитом серед десертів. Обов’язково зберігайте рецепт у закладках та готуйте із задоволенням.

• 
  У теплому молоці розводимо ложку цукру, розминаємо дріжджі і ретельно перемішуємо. Залишаємо на десять хвилин, щоб дріжджі почали працювати.
• 
  Відправляємо в опару одне яйце, ложку оцту, олію, щіпку солі і перемішуємо разом.
• 
  Додаємо в суміш просіяне борошно і вимішуємо віночком борошняну основу.
• 
  Готове тісто накриваємо харчовою плівкою і даємо йому настоятися приблизно півтори години.
• 
  Тісто обминаємо і вимішуємо на силіконовому килимку, притрушеному невеликою кількістю борошна.
• 
  Еластичне тісто розгортаємо качалкою в пласт.
• 
  За допомогою формочок вирізаємо кружечки. Залишаємо їх під рушником на деякий час підійти і приступаємо до обсмажування.
• 
  У глибоку сковороду наливаємо олію і доводимо її до кипіння. Обережно опускаємо туди памшуки і обсмажуємо на середньому вогні з усіх боків до прекрасного золотого кольору.
• 
  Викладаємо на паперові рушники і даємо жиру трохи стекти.
• 
  Подаємо до столу горячими, трохи притрусивши цукровою пудрою.