Суп с фрикадельками

Горячий домашний суп с мясными шариками, сделанными собственными руками… Что может быть лучше? Для детского стола лучше и не придумаешь – вкусно, сытно, интересно. Да и взрослые с удовольствием возьмутся за ложку. В компании с фрикадельками могут быть овощи – стандартные для супа, а также крупы, макароны.

Главное – не делать суп излишне густым, чтобы он не стал похож на кашу. Веточки свежей зелени перед подачей приветствуются, ложка сметаны в тарелку – по желанию.

• 
  Подготавливаем продукты.
• 
  Делаем заготовку для зажарки – лук крошим мелкими кубиками, морковь натираем на крупной терке.
• 
  Картофель нарезаем кубиками размером приблизительно 2х2. Ставим на огонь кастрюлю, наливаем 2 л воды и когда закипит, бросаем туда картофель.
• 
  Фарш перекладываем в глубокую тарелку, разбиваем туда яйцо, солим и перчим по вкусу. Мясную массу тщательно размешиваем вилкой в течение 2-3 минут.
• 
  Чайной ложкой зачерпываем фарш, кладем на ладонь и скручиваем в небольшие шарики.
• 
  Когда весь фарш превратится в фрикадельки, отправляем их в кастрюлю к картофелю. После этого опускаем в суп лапшу. На сковородку наливаем растительное масло, кладем туда лук с морковью. Обжариваем 7-10 минут и отправляем зажарку в суп. В конце готовки бросаем лавровый лист, солим, перчим по вкусу. После выключения даем настояться 5 минут. При подаче кладем в тарелочку с супом немного зелени. Приятного аппетита!

СОВЕТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ:

• Чтобы фрикадельки лучше держали свою форму при варке, нужно их немного “отбить”. Для этого берете руками фарш и с силой бросаете на тарелку. Проделать так 7-10 раз или больше.
• Еще в тарелку с супом можно положить немного сметаны, чтобы подчеркнуть нежный вкус супа.
• В фарш можно также добавить зубчик тертого чеснока. Не переживайте, ведь благодаря температуре, едкий вкус чеснока уйдет, оставив лишь незабываемый дополнительный привкус. И в итоге у вас получится вкусный и сытный суп.