Сырники с манкой

Сырники с манкой – это нежные, пышные и очень вкусные лепешки, от которых трудно поправиться. Тогда такие оладьи получаются воздушными и легкими. Чтобы разнообразить вкус и цвет сырников, в их состав также можно добавить различные ягоды и фрукты. Идеальным вариантом послужат бананы.

Чтобы разнообразить вкус сырников, в тесто можно добавить различные пряности: корицу, кардамон, шафран. Отлично подойдут и сухофрукты, только их необходимо предварительно измельчить.

• 
  В тарелку к рассыпчатому творогу разбиваем яйцо.
• 
  Сюда же высыпаем манную крупу, сахарный песок и ваниль.
• 
  Хорошо перемешиваем тесто и даем ему настояться 15 минут.
• 
  Формируем из теста колбаску.
• 
  Делим тесто на кусочки одинакового размера высотой примерно в 2 см.
• 
  Посыпаем коврик мукой и делаем из творожных кусочков бочонки.
• 
  Обжариваем с двух сторон до готовности.
• 
  Сырники с манкой подаются со сметаной или любым вареньем, джемом. Они отлично подходят в качестве домашнего десерта к травяному ароматному чаю.

Приготовить сырники очень просто, если учитывать некоторые рекомендации и советы:

• Творожная масса для приготовления сырников должна быть очень сухой, иначе добиться необходимой консистенции теста не получится. Отдавайте предпочтение рассыпчатому творогу, а не зернистому 5-9% жирности.
• Для обжаривания используйте небольшое количество растительного масла. Главное, чтобы творожные лепешки не плавали в нем.
• Обжариваются сырники только на умеренном огне: если обжаривать их на среднем – они впитают в себя все масло, а если на сильном – сгорят.
• Манку желательно брать с пометкой на упаковке «Т». Это значит, что крупа производится из твердых сортов пшеницы и идеально подходит для добавления в выпечку.
•