Тушена картопля в духовці

Якщо в одній страві поєднати картоплю, м’ясо й овочі, та приготувати їх у духовці, отримаємо чудову печеню з неймовірним смаком і ароматом. А якщо ще й готувати її у глиняних чи керамічних горщиках, то м’ясо виходить дуже м’яким, трохи розвареними, а картопля добре пропікається і стає розсипчастою. Готова печеня соковита і просто тане у роті. Тушена картопля в духовці чудово насичує.

Така страва готується досить легко і швидко. Ідеально підходить як на звичайну вечерю, так і до будь-якого святкового столу.

Нижче пропонуємо рецепт тушеної картоплі в духовці зі свининою та грибами, де всі головні інгредієнти мають однакові пропорції.

• 
  Беремо шмат свинячого м’яса, прибираємо з нього зайвий жир і нарізаємо на порційні шматочки невеликого розміру.
• 
  Далі це м’ясо необхідно обсмажити на пательні з додаванням невеликої кількості соняшникової олії. Вогонь має бути максимальний, смажити потрібно з двох сторін до отримання золотавої скоринки.
• 
  Далі нарізаємо невеликими кубиками цибулю та гриби. Дуже дрібну нарізку робити не варто, бо обсяг продуктів суттєво зменшиться під час термообробки.
• 
  Шампіньйони разом із цибулею також необхідно обсмажити на пательні до рум’яності.
• 
  Наступним кроком пошарово складаємо всі раніше підготовлені інгредієнти у керамічні горщики. На дно горщика викладаємо обсмажене м’ясо. Далі додаємо цибулево-грибний шар.
• 
  Картоплю треба очистити від шкірки та порізати невеликим кубиком. Рекомендуємо всі інгредієнти нарізати на приблизно однакові шматки, щоб у готовій страві достатньою мірою відчувався кожен продукт. Додаємо картоплю до горщиків останнім шаром.
• 
  До кожного горщика додаємо по 1-2 ст. л. майонезу або сметани, а також сіль і спеції на свій смак. Якщо використовуєте майонез, варто використовувати менше приправ, адже сам соус досить солоний.
• 
  Усі складники страви заливаємо кип’яченою водою до повного покриття верхнього шару. В результаті отримаємо смачну наваристу юшку. Окропу можна додати менше, тоді у готовій страві рідини майже не залишиться.
• 
  Підготовлені горщики закриваємо кришками або фольгою та ставимо у розігріту до 180 градусів піч. Готуємо близько 40 хвилин. На грубу терку натираємо твердий сир. Додаємо його до страви і тримаємо в духовці без кришки ще 5 хвилин.
• 
  Дістаємо з духовки, трохи охолоджуємо та подаємо до столу.