Хоч така варіація і не є класичною, але плов з рису та курячим філе – страва популярна. Рис слугує основою та надає плову характерної розсипчастої текстури. Відтак, важливо використовувати рис високої якості, зерна якого здатні вбирати смаки та аромати. Такими ж властивостями вирізняється куряче філе, яке відоме своєю доступністю та універсальністю.
Приготування плову з курячим філе в домашніх умовах стає набагато простішим і швидшим, якщо скористатися спрощеним рецептом із мінімальним набором продуктів. Готовий плов вирізняється неповторним смаком завдяки поєднанню розсипчастого рису, ніжного курячого філе й ароматних спецій.
Після приготування плов можна одразу подавати до столу гарячим. Також плов можна залишити в казані із закритою кришкою і почекати, щоб страва настоялася для більш насиченого смаку.
- Рис білий 400 г
- Куряче філе 500 г
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Морква 2 шт.
- Часник 2 головки
- Олія рослинна 200 мл
- Вода 350 мл
- Барбарис 5 г
- Паприка 5 г
- Куркума 5 г
- Сіль на смак
Для зручнішого приготування почніть із підготовки усіх інгредієнтів. Помийте та почистьте овочі. Цибулю наріжте довільно. Моркву наріжте соломкою. Куряче філе помийте, обсушіть та наріжте на порційні шматочки середнього розміру.
Увімкніть максимальний вогонь і розігрійте казан протягом кількох хвилин. Коли казан буде гарячим, влийте олію та викладіть цибулю. Обсмажуйте цибулю до золотистого кольору.
Через кілька хвилин додайте куряче філе, перемішайте та обсмажуйте 5 хвилин.
Додайте моркву, перемішайте та обсмажуйте ще 2 хвилини.
Після закінчення часу, посипте м’ясо з овочами сіллю і залийте 150 мілілітрів води. Перемішайте, закрийте казан кришкою, зменште вогонь і тушкуйте 15 хвилин.
Після закінчення часу, додайте зазначені спеції та перемішайте усі інгредієнти.
Зверху висипте весь рис і не перемішуйте.
Потім влийте 200 мілілітрів води, щоб рідина була вищою за рис на 1 сантиметр.- У рис помістіть головки часнику.
Закрийте казан кришкою, зменште вогонь до мінімального і готуйте плов із курячим філе протягом 20 хвилин.
