Существует множество способов приготовления блинов: на кефире, молоке, воде, сыворотке. Сегодня мы расскажем, как быстро приготовить вкусные и тонкие блины на молоке. Молочный продукт можно взять как в магазине, так и у бабушек на улице. Главное быть уверенным, что домашнее животное живет в хороших чистых условиях и ничем не болеет.
Блинчики лучше подавать к столу сразу сняв их со сковороды. Тогда они будут прямо таять во рту. Если кушать их остывшими, они станут уже менее аппетитными и их придется подогревать.
В таком случае стоит знать, что вернуть лепешкам свежесть лучше подогрев их на сковороде со сливочным маслом. Не стоит их разогревать в микроволновке. Тогда они станут сухими и безвкусными.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Молоко коровье 750 мл.
- Сахар-песок 2 ст.л.
- Соль ½ ч.л.
- Масло растительное 3 ст.л.
- Разрыхлитель ½ ч.л.
- Мука пшеничная 350 г.
В миску просеиваем через сито муку.
Добавляем к просеянной муке разрыхлитель, соль и сахар. Вымешиваем сухие ингредиенты.
В отдельную тарелку разбиваем яйца и немного их размешиваем. Вливаем эту яичную смесь в муку. Туда же добавляем полстакана теплого молока.
Хорошо вымешиваем тесто венчиком. Затем постепенно доливаем молоко и продолжаем мешать тесто, чтобы не образовывались комочки.
Добавляем подсолнечное масло. Даем тесту постоять 20-30 минут.
Разогреваем сковороду и наливаем в нее небольшое количество теста, равномерно распределив его по всей площади.
Обжариваем каждый блин на среднем огне около 1-2 минуты, а затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны.
Готовые блины выкладываем стопочкой друг на друга. Их можно начинить разными начинками по вкусу.
При готовке учтите некоторые кулинарные рекомендации, которые позволят вам испечь такие же вкусные и нежные блинчики, как в нашем рецепте:
- Все ингредиенты необходимо заранее достать из холодильника, чтобы они немного нагрелись. Если вы будете смешивать теплое с холодным, то тесто получится плохим и не будет необходимой нам реакции продуктов.
- Придерживайтесь пропорций: на 250 мл молока – 1 куриное яйцо и 120 г муки. Тогда тесто не будет плотным и резиновым.
- Не пеките блины сразу после замешивания теста – дайте 20 минут времени ему настояться. Тогда тесто не будет резиновым, и не будет рваться при выпекании.
