Фаршировані баклажани в духовці – смачно та соковито

Баклажан – сезонний овоч, тому коли приходить пора активного збору, хочеться встигнути спробувати його у різних варіаціях. Так, можна купити баклажан і взимку, зараз це не проблема. Але все ж таки на смак він інший, ніж той, який увібрав у себе літнє сонечко.

На смак баклажани навіть трохи нагадують гриби. Існує безліч рецептів консервування баклажанів, їх навіть можна заморожувати, порізавши на товсті кільця.

Цікаво, що якщо звернутися до науки, а саме до ботаніки, то можна дізнатися, що баклажан – це ягода. Ми ж звикли вважати його овочем.

При приготування страв з баклажану майте на увазі, що його шкірка не засвоюється організмом. Тому, щоб не навантажувати шлунок, краще її прибрати. А найбільш корисними для вживання вважаються тоненькі довгасті баклажани. Намагайтеся обирати саме такі плоди для вживання. Але сьогодні нам знадобляться навпаки, товстенькі плоди. Тож, готуємо фаршировані баклажани в духовці.

Корисна порада: з баклажаном краще за усе поєднуються базилік, часник, чебрець, розмарин та коріандр.

Інгредієнти
Порції: +2
Відмітьте потрібні пpoдукти й відправте тoму, хтo піде зa пoкупкaми
На 100 грам –
Калорії: 56 ккал
Білки: 2.92 г
Жири: 1.79 г
Вуглеводи: 6.88 г
Відправте обране в:
Телеграм Ватсап Вайбер
Кроки
1 год 15 хвДрук
  • Ретельно миємо баклажан. Видаляємо плодоніжку. З двох сторін навпроти зрізуємо 2-3 тоненьких смужечки шкірки по довжині баклажана. Частину, де зрізана шкірка, змащуємо рослинною олією та додаємо до олії дрібку солі. Викладаємо баклажани у форму і відправляємо запікати у духовку приблизно на 30 хвилин (до готовності).
  • Картоплю чистимо та відварюємо. Готову картоплю подрібнюємо у пюре, додаємо трохи оливкової олії.
  • Ріпчасту цілую чистимо, подрібнюємо і обсмажуємо на пательні. Гриби нарізаємо маленькими кубиками та додаємо до цибулі, все обсмажуємо до готовності.
  • Обсмажені гриби і цибулю додаємо то картоплі, ретельно перемішуємо до однорідності. Додаємо трохи солі і обрані спеції.
  • Натертий сир теж відправляємо до картоплі та грибів.
  • Ще раз перемішуємо, додаємо зелень за смаком.
  • У запеченому баклажані робимо надріз вздовж частини, де знята шкірка. За допомогою вилки максимально розширяємо надріз, щоб туди увійшло якомога більше начинки.
  • Щільно фаршируємо баклажан начинкою та знов відправляємо запікатися ще на 10-15 хвилин.

Наша страва готова! Доречи, з начинкою можна сміливо експериментувати, додавши замість грибів м’ясо наприклад. Смачного!


Перейти до кулінарної книги
Чи повинна дружина добре готовити?
  • Add your answer
Смачне Меню/ автор статті

Всім вітаннячко! Це я - ваше смачне меню! Обожнюю готувати, а ще більше - смачно їсти! Приєднуйтесь, буде смачно :)

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Смачне меню
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: