Классический борщ с говядиной

Первые блюда всегда в почете у каждой семьи. А если в нем еще и куча витаминов, то он сразу переходит в разряд суперполезных блюд. Благодаря нашему рецепту ваш борщ получится ароматным, наваристым, с насыщенным вкусом.

Считается, что борщ готовить долго. На самом деле, львиную часть времени занимает варка бульона, а овощи в нем варятся быстро.

Держите от нас маленький совет – чтобы сэкономить время приготовления блюда, сварите бульон за день до этого события.

Если вы сомневаетесь в своих кулинарных способностях, то поверьте, по нашему рецепту борщ всегда получается удачным и вкусным.

• 
  В кастрюлю опускаем говядину и лук, заливаем холодной водой и ставим на средний огонь. Варим бульон в течение 1 часа. Когда вода закипит, снимаем с поверхности пенку.
• 
  Картофель промываем, снимаем шелуху, нарезаем кубиками. Опускаем его в кастрюлю, когда бульон уже сварится. Варим на медленном огне.
• 
  Берем половину кочана капусты, шинкуем и кладем в кастрюлю к картофелю. Варим овощи 30 минут.
• 
  Тем временем натираем на крупной терке морковь и свеклу. В сковороду наливаем растительное масло, отправляем туда морковь со свеклой и жарим, помешивая, до золотистой корочки.
• 
  Готовую зажарку выливаем в кастрюлю, перемешиваем, добавляем соль.
• 
  Бросаем в борщ нарезанный пластинами чеснок и порубленную зелень.
• 
  Насыпаем в тарелку и наслаждаемся ароматным вкусом. Если вы подадите к борщу еще и пампушки – у вас будет идеальный обед!

СОВЕТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ:

• Для усиления мясного аромата в борще говядину следует предварительно обжарить, а потом уже варить в воде.
• Если вы хотите, чтобы борщ имел насыщенный бордовый цвет, проварите свеклу, не снимая с нее кожицы и не отрезая хвостик. Потом нарезаете, как вам нравится и тушите в сковороде, сбрызнув любой кислотой – уксусом или лимонным соком.
• Борщ вкуснее, когда немного постоит, особенно, как говорят – «на второй день».