Оладьи из кабачков с морковью

Оладьи из кабачков с морковью приготовить сможет каждый из вас. Наиболее вкусными они получаются в сезон овощей, когда главные ингредиенты блюда можно найти прямо на огороде.

Кабачок, морковь, зелень, чеснок богаты на полезные вещества и витамины. А в сочетании друг с другом они образуют мегаполезное блюдо.

Подавать оладьи к столу можно со сметаной, майонезом, соусом. Овощные оладушки подходят для быстрого и легкого перекуса, насыщают организм энергией на целый день. В качестве зелени отлично подойдет укроп, петрушка, кинза.

• 
  Подготавливаем все необходимые продукты.
• 
  Очищаем кабачок от кожуры и натираем его на крупную терку. Добавляем е нему 0,5 ст. л. соли и все перемешиваем.
• 
  Очищенную морковь натираем на мелкой терке.
• 
  Шинкуем мелко зелень и высыпаем ее в тарелку к моркови.
• 
  Репчатый лук нарезаем небольшими кубиками и добавляем в эту же пиалу. Выдавливаем сюда же чеснок.
• 
  Сливаем образовавшийся сок с кабачков.
• 
  Перчим и солим натертые кабачки по вкусу. К ним в тарелку разбиваем яйцо и все перемешиваем. Также добавляем все остальные ингредиенты и муку.
• 
  На раскаленную сковороду наливаем небольшое количество растительного масла. Делаем лепешки из кабачков и выкладываем их на сковороду.
• 
  Обжариваем оладьи с двух сторон до румяной корочки. В конце накрываем крышкой, чтобы лепешки немного распарились.
• 
  Подавать кабачковые оладушки к столу можно как в горячем виде, так и в холодном виде.

С приготовлением такой закуски справится каждая хозяйка, стоит только придерживаться важных кулинарных советов:

• Соль к натертым кабачкам добавляется для того, чтобы с овощей быстрее выделился сок.
• Обжаривать оладьи необходимо только на слабом огне, чтобы они не подгорели и полностью прожарились.
• Морковь, лук, зелень, чеснок необходимо резать мелко, чтобы они не перебили вкус основного ингредиента – кабачка.