Різноманітність рецептів і простота приготування перетворили печиво зі скромного домашнього частування на важливу частину світової кулінарії. З плином часу рецепти ставали різноманітнішими та складнішими, завдяки чому кожен вид печива став унікальним і здатен містити будь-які компоненти.
З наведеного рецепта можна дізнатися про один із найпопулярніших видів печива на основі сиру. Печиво з сиром складається з невеликого набору базових продуктів і доступне для приготування в домашніх умовах.
Дотримуючись рецепта, можна приготувати смачне печиво з сиром, яке сподобається і дорослим, і дітям. Готове печиво є універсальним частуванням і чудово смакує як теплим, так і холодним.
Печиво з приємним сирним смаком ідеально поєднується з гарячим чаєм, кавою або молоком.
- Сир 9% 200 г
- Масло вершкове 100 г
- Борошно пшеничне 220 г
- Розпушувач тіста 5 г
- Куряче яйце 1 шт.
- Цукор пісок 100 г
У мисці змішайте сир, м’яке вершкове масло та одне яйце. Увімкніть ручний блендер і ретельно перетріть інгредієнти до отримання однорідної маси.
Після цього в миску просійте пшеничне борошно з розпушувачем і акуратно перемішайте ложкою.
Рівну робочу поверхню посипте борошном, викладіть на стіл усю масу з миски та замісіть тісто. Замішуйте тісто так, щоб воно стало м’яким і не липким, за необхідності досипайте борошно. Підготовлене тісто покладіть у поліетиленовий пакет і охолодіть у холодильнику протягом 60 хвилин.
Через зазначений час вийміть охолоджене тісто і знову посипте борошном робочу поверхню. Розтягніть тісто качалкою в рівний пласт завтовшки 3 міліметри.
З тіста виріжте однакові кружечки за допомогою склянки з тонкими краями або спеціальної форми для печива. Залишки обрізків розтягуйте знову, поки не витратиться усе тісто.
Цукор насипте в зручну місткість. Кожен кружок тіста опустіть одним боком у цукор, потім зігніть навпіл цукром усередину. Знову опустіть у цукор одним боком і зігніть, щоб цукор опинився всередині тіста. У результаті вийде печиво, складене вчетверо. Отримані заготівлі трохи притисніть і потім востаннє покрийте цукром з одного боку. Одразу викладайте печиво на деко, застілене пергаментом.
Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте печиво з сиром 15-20 хвилин. Готове печиво матиме золотистий колір, буде хрустким зовні та м’яким усередині.
