Сочни с творогом – рецепт с фото

Иногда, чтобы погрузиться в воспоминания о детстве, достаточно приготовить что-то из прошлого, например, те самые бабушкины сочни с творогом. Нежное песочное тесто и ароматный домашний творог в сочетании превращается в невероятно вкусный и лакомый десерт.

Пусть бабушкины сочни были не всегда идеальны внешне, однако они были сделаны с любовью, и поэтому оказывались вкуснее, чем у самых известных кондитеров.

Рецепт творожных сочней достаточно прост, и поэтому порадовать своих домочадцев сможет абсолютно любая хозяйка.

• 
  Подготовить необходимые продукты
• 
  Для приготовления теста необходимо в первую очередь смешать при помощи блендера маргарин, который должен быть комнатной температуры, яйца, сметану и сахар.
• 
  Далее в полученную смесь следует добавить муку с содой и все перемешать. Тугое песочное тесто надо убрать в холодильник или прохладное место на 16-20 минут.
• 
  В это время необходимо заняться приготовлением начинки для сочней. Для творожной смеси понадобятся только белки, поэтому для начала нужно отделить их от яичных желтков.
• 
  В глубокой тарелке смешиваются все ингредиенты для начинки, включая отделенные яичные белки.
• 
  Затем готовое и «отдохнувшее» тесто нужно вытянуть для более удобной нарезки.
• 
  После тесто следует разделить на 14 частей около 6 см высотой.
• 
  Каждая часть раскатывается в достаточно плотную и толстую лепёшку.
• 
  На нижнюю часть раскатной лепёшки равномерно распределяется по 1-2 чайные ложки творожной начинки.
• 
  Далее на начинку накидывается пустая часть теста, после чего края прижимаются друг к другу вилкой.
• 
  Все сочни выкладываются на противень для выпекания с пергаментной бумагой, который помещается в духовой шкаф на 16 минут, придерживаясь температуры в 190 градусов.
• 
  За несколько минут до конца выпекания сочни смазываются яичным желтком.

Готовые сочни можно подавать к чаепитию, украсив свежими ягодами или присыпав сахарной пудрой. А еще домашняя горячая выпечка отлично сочетается с холодным молоком.