Предлагаем вам порадовать своих малышей вкусным, но при этом полезным десертом. Творожная запеканка с тыквой станет их любимым лакомством с первого кусочка.
Такое лакомство со сладкой карамелью понравится даже тем, кто не любит тыкву. Яркая и аппетитная творожная запеканка с тыквой станет украшением любого застолья и порадует взрослых и малышей своим нежным и неповторимым вкусом.
Следуя данной поэтапной инструкции, даже у неопытной хозяюшки получится кулинарный шедевр.
Інгредієнти
Відмітьте потрібні пpoдукти й відправте тoму, хтo піде зa пoкупкaми
- Тыква 500 г.
- Крахмал картофельный 90 г.
- Соль щепотка
- Сахар-песок 50 г.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Для творожной массы
- Творог 11% 400 г.
- Сахар-песок 75 г.
- Крахмал картофельный 40 г.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Соль щепотка
- Сметана 15% 1 ст.л.
- Для сладкой карамели
- Вода 60 мл.
- Тыква 100 г.
- Сахар-песок 100 г.
На 100 грам –
Калорії: 146 ккал
Білки: 7.31 г
Жири: 4.55 г
Вуглеводи: 19.84 г
Кроки
Очищенную от кожуры и семян тыкву нарезаем средними кусками. Выкладываем в емкость и наливаем воды столько, чтобы она покрыла кусочки тыквы. Ставим на огонь и тушим овощ до мягкого состояния.
Чтобы избавиться от лишней жидкости, откидываем тыкву через мелкое сито или дуршлаг.
В блендере взбиваем яйца, сахар, крахмал и соль.
Добавляем тушеную тыкву и еще раз взбиваем в блендере. Тыквенное пюре готово.
В отдельную чашку выкладываем творог, добавляем соль, яйца, крахмал, сахар, сметану.
Перемешиваем и измельчаем в блендере. Творожная масса готова.
Смазываем маслом форму для выпекания и поочередно распределяем тыквенное пюре и всю творожную массу. Оставляем 100 мл тыквенной массы, которую позже распределим поверх запеканки. Отправляем в нагретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 30 минут.
За это время приготовим тыквенную карамель. В небольшой емкости соединяем мелко нарезанные кусочки тыквы, воду и сахар. Кипятим на умеренном огне до густого состояния смеси. Затем взбиваем ее до однородной массы. Карамель готова. Она станет густой, когда полностью остынет.
Вынимаем почти готовую запеканку из духового шкафа.
Распределяем оставшуюся тыквенную массу по всей поверхности. Держим еще в духовке до 30 минут.
Когда верх хорошо загустеет, достаем лакомство и даем немного остыть. Разрезаем запеканку на равные куски и подаем на стол с тыквенной карамелью.
Чи повинна дружина добре готовити?
Никогда не думала, что с тыквы можно приготовить такую вкуснятину. У меня муж и сын тыкву не едят ни в каком виде, а вот ваша запеканка ушла на ура и требуют приготовить еще. Спасибо за такой классный рецепт.
а крахмал зачем?
Он в этом рецепте заменяет муку. Вместо крахмала можно использовать муку – это на вкус каждого. Знаю, что многие предпочитают запеканки с крахмалом, а не мукой – так она получается более нежной.