Зараз кожен прагне вживати не лише смачні, а й корисні продукти. Саме до такого продукту відноситься добре всім відомий гарбуз. Цей овоч містить велику кількість вітамінів та клітковини.
Головне в роботі з гарбузом – приготувати його так, щоб зберегти всі корисні властивості. З цього овоча готують як перші так і другі страви, а також десерти та запіканки. Є безліч способів приготування, але запіканка з гарбуза по праву вважається однією з найулюбленіших страв.
Запіканка з гарбуза добре підходить дітям та людям, які перебувають на дієті. В цьому випадку її готують на пару або запікають у духовці. Для приготування страв із гарбуза можна використовувати мультиварку, пароварку, аерогриль і навіть мікрохвильову піч. Такі варіанти приготування особливо хороші для людей, які заощаджують свій час. Найкраще гарбуз розкривається у сирних запіканках.
Вибір сиру грає одну з ключових ролей у приготуванні запіканки з гарбузом. Краще віддавати перевагу жирнішим сортам. Якщо продукт зернистий, його можна пробити блендером або перетерти через сито до однорідності.
Однорідна структура – це важлива умова отримання ідеальної запіканки. За бажанням страву можна додавати ягоди, сухофрукти та гарбуз. Перед приготуванням гарбуз рекомендується запекти в духовці.
- Сир 9% 500 г
- Гарбуз 500 г
- Цукор пісок 100 г
- Куряче яйце 3 шт.
- Сметана 15% ½ ст.
- Манна крупа 4 ст. л.
- Масло вершкове 25 г
- Ванільний цукор за смаком
- Сіль щіпка
Підготуємо необхідні інгредієнти.
Гарбуз натираємо на тертці і відживаємо з неї зайву вологу.
В окрему ємність вбиваємо яйця та змішуємо їх із цукром. Добре збиваємо їх у однорідну масу.
Суміш, що вийшла, трохи підсолюємо. Додаємо ванільний цукор, сметану і знову збиваємо міксером.
Продовжуючи збивати, поступово вводимо манну крупу і сир. Після цього перебити все блендером до отримання однорідної маси.
Відправляємо до сиру подрібнений гарбуз і все разом перемішуємо. Сирно-гарбузовій масі, що вийшла, даємо настоятися до набухання манки.
Включаємо на розігрів духовку та доводимо температурний режим до 180 градусів. У змащену маслом форму висипаємо суміш з сиру і гарбуза, що вийшла.
Відправляємо запіканку в духовку приблизно одну годину.
Даємо готовій страві трохи охолонути і подаємо до столу зі сметаною.
