Фаршированные кабачки в духовке

По-другому фаршированные кабачки в духовке называются кабачки-лодочки. А все потому, что они служат основой для наполнения и очень смахивают на маленькие кораблики. Внутренность и семечки убираются, а кабачки начиняются фаршем с сыром.

Фаршированные кабачки низкокалорийные, поэтому их очень любят включать в свой рацион спортсмены и просто те люди, которые следят за своей фигурой.

Очень нежные, слегка хрустящие и ароматные кабачки идеально подходят для легкого, но питательного ужина. Зачастую их подают со сметаной, но по желанию можно приготовить любой соус на вкус.

• 
  Берем кусок мяса и пропускаем через мясорубку. Если же у вас готовый фарш, этого делать не нужно.
• 
  Очищенный репчатый лук шинкуем небольшими кубиками.
• 
  На горячую сковороду наливаем 3 ст. л. растительного масла, подогреваем его и обжариваем на масле лук до полупрозрачности.
• 
  Отправляем к луку фарш, все перемешиваем и обжариваем ингредиенты до готовности. Пересыпаем фарш с луком в тарелку.
• 
  Солим, перчим и заправляем начинку специями. Через пресс пропускаем сюда зубчики чеснока и все перемешиваем.
• 
  На крупной терке натираем сыр.
• 
  2/3 части натертой моцареллы соединяем с фаршем.
• 
  Каждый кабачок разрезаем пополам и внутри вынимаем ложкой мякоть. Закладываем кабачки в жаропрочную форму.
• 
  Начиняем овощи подготовленным фаршем с сыром. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовую печь и выпекаем лодочки 25 минут.
• 
  Достаем лодочки и посыпаем их 1/3 частью натертого сыра. Выпекаем кабачки еще 2-3 минуты.
• 
  Готовые фаршированные кабачки подаем отдельно на тарелке со сметаной. По желанию блюдо можно посыпать мелко нарезанной кинзой.

Кабачки-лодочки готовятся очень просто, но все же стоит придерживаться некоторых кулинарных советов во время самого приготовления:

• Чтобы кабачки получились более мягкими, их нужно предварительно отварить либо запечь в духовке. В данном рецепте блюдо готовится немного по-другому, поэтому кабачки получаются более свежими, сочными и сохраняют свои полезные вещества.
• Для приготовления фаршированных кабачков идеально подойдут молодые кабачки. Если таковых нет – ничего страшного. Все равно вся мякоть и семечки убираются, поэтому на вкус блюда зрелость продукта не сильно повлияет.
• Фарш для начинки овощей подойдет любой также, как и сыр.