Молодая картошка запеченная в духовке

Приготовленный таким способом картофель станет прекрасной альтернативой привычному пюре. Самой вкусной получается именно молодая картошка, запеченная в духовке. Ее тонкая кожица подрумянивается, аппетитно хрустит и при этом содержит много калия.

Калий необходим для здоровья сосудов, но есть картошку с кожурой можно лишь в сезон.

Не пропустите возможность побаловать свою семью этим простым, но очень вкусным и полезным блюдом.

• 
  Молодой картофель тщательно моем. Для этого можно воспользоваться щеткой. Чистить кожуру не нужно, она не только очень полезная, но и вкусная. Если есть какие-то повреждения на овощах, срежьте их ножом с минимальными утратами.
• 
  Каждую картофелину разрезаем на 4 части вдоль. Если овощи большие, можно на 6 – 8 частей.
• 
  Отправляем нарезанный картофель в миску, солим, перчим, добавляем прованские травы или другие специи по вкусу.
• 
  Перемешиваем и добавляем масло. Оставляем на несколько минут промариноваться.
• 
  Противень застилаем фольгой. Этот материал хорошо держит температуру, поэтому блюдо приготовится быстрее. Выкладываем кусочки картошки на расстоянии друг от друга примерно в 1 см. Сверху поливаем остатками масла со специями.
• 
  Отправляем в духовку на 40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Картошка должна приобрести золотистый цвет. Температура выпекания 210 градусов.
• 
  По истечении времени можно дегустировать картошку. Пусть вам будет вкусно!

Подобным способом можно приготовить практически любые овощи или поэкспериментировать с ингредиентами. Вот несколько вкусных идей:

• За 5 минут до готовности картошку можно присыпать любым твердым сыром, измельченным на мелкой терке. Не лишней будет и свежая зелень.
• Картофель можно разрезать на две части, в каждой сделать небольшое углубление и наполнить любой начинкой. Это может быть фарш, колбаса, сыр, овощи, рыба. Фаршированный картофель украсить даже праздничный стол.
• Чтобы блюдо получилось максимально вкусным, овощи необходимо хорошо помыть и замочить на несколько минут в холодной воде. А если вы оставите картошку мариноваться на ночь, она будет в разы вкуснее.
• Можно запечь и целый молодой картофель. Для этого нужно сделать несколько надрезов, хорошо посолить, поперчить, добавить масло и каждую обернуть в фольгу.
• Застилать противень пергаментной бумагой, вместо фольги, не рекомендуется. Овощи могут пригореть, а куски бумаги будет сложно отделить.

Подавать запеченную картошку следует только в горячем виде, дополнив кетчупом, сметаной или несладким йогуртом. Приятного аппетита!